Resep Ngohyong Lezat: Camilan Gurih dengan Isian Ayam dan Udang

 

Ngohyong atau lumpia daging khas Tionghoa adalah hidangan lezat dengan tekstur renyah di luar dan isian yang gurih serta aromatik di dalam. Resep ini cocok untuk camilan keluarga atau hidangan pendamping di berbagai acara. Berikut adalah resep lengkapnya!

Bahan-Bahan

1. Bahan Isian (Rahasia Kelezatan Ngohyong)

• 150 g dada ayam fillet
• 150 g paha ayam fillet
• 100 g udang (cincang kasar)
• 5 siung bawang putih (digoreng terlebih dahulu)
• 1 sdm minyak bawang (minyak dari gorengan bawang putih)
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• ½ sdt bubuk ngohiong
• 1 sdt gula
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt garam (bisa ditambah sesuai selera)
• 30 ml air

2. Bahan Kulit (Kulit Tipis yang Renyah dan Lembut)

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• ½ sdt kaldu jamur
• Sejumput garam
• 1 butir telur
• 250 ml air

3. Bahan Kuah (Pelengkap yang Menyempurnakan Rasa)

• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 20 g gula merah (sekitar 3 sdm, serut halus)
• 1 sdt gula putih
• ½ sdt saus tiram
• 1½ sdm asam jawa (bisa diganti dengan ½ sdt cuka)
• 1 sdt kaldu jamur
• ½ sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara Membuat Ngohyong yang Lezat dan Renyah

1. Membuat Isian Ngohyong

1. Haluskan ayam fillet dan udang menggunakan chopper atau cincang manual.
2. Campurkan bawang putih goreng, minyak bawang, daun bawang, tepung tapioka, telur, bubuk ngohiong, gula, kaldu jamur, saus tiram, garam, dan air. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung.

2. Membuat Kulit Ngohyong

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu jamur, garam, dan telur dalam satu wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan cair merata.
3. Panaskan wajan anti lengket, tuangkan adonan tipis-tipis seperti membuat kulit lumpia. Masak sebentar hingga set, lalu angkat.

3. Membungkus dan Mengukus Ngohyong

1. Ambil satu lembar kulit, letakkan isian di atasnya, lalu gulung seperti lumpia.
2. Ulangi hingga adonan habis, lalu kukus selama 20-30 menit hingga matang.

4. Menggoreng Ngohyong (Opsional)

Jika ingin hasil yang lebih garing, goreng ngohyong yang sudah dikukus hingga kecokelatan.

5. Membuat Kuah Pelengkap

1. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
2. Masukkan gula merah, gula putih, saus tiram, asam jawa atau cuka, dan kaldu jamur. Aduk rata.
3. Tuangkan larutan tepung maizena dan aduk hingga kuah mengental.

Penyajian

Potong ngohyong menjadi beberapa bagian, lalu sajikan dengan kuah manis asam yang menyegarkan. Cocok disantap selagi hangat!

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Ngohyong homemade ini!

@ayutastybites RESEP LENGKAP NGOHYONG👇🏻 Bahan isi : 150g dada ayam fillet 150g paha ayam fillet 100g udang 5 siung bawang putih (di goreng dulu) 1 sdm minyak bawang (pake minyak goreng bawang) 2 batang daun bawang 5 sdm tepung tapioka 1 butir telur 1/2 sdt bubuk ngohiong 1 sdt gula 1 sdm kaldu jamur 1 sdm saus tiram 1/4 garam (kalo kurang asin bisa ditambahin ) 30ml air Bahan kulit : 5 sdm terigu 2 sdm tepung tapioka 1/2 sdt kaldu jamur Sejumput garam 1 butir telur 250ml air Bahan Kuah : 2 siung bawang putih 20g / sekitar 3sdm gula merah 1 sdt gula putih 1/2 sdt saus tiram 1 1/2 sdm asem jawa / bisa pake cuka 1/2 sdt aja 1 sdt kaldu jamur 1/2 sdt tepung meizena Selamat mencoba! #gohyong #ngohyong #resepgohyong #resepgohyongayam #resepngohyong #resepsimple #resepviral ♬ suara asli - Ayu Puspita Dpm - Ayutastybites

Tweet

Subscribe to receive free email updates: