Resep Sempurna Ngohyong Telur Puyuh: Mudah dan Super Lezat!

Siapa bilang membuat ngohyong telur puyuh itu sulit? Awalnya, saya juga berpikir begitu, tetapi ternyata prosesnya sangat mudah! Kuncinya ada pada kulit tahu yang tidak mudah sobek agar lebih gampang dibentuk. Selain itu, menggorengnya dengan minyak panas di api kecil juga penting supaya matang sempurna hingga ke bagian dalam.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat ngohyong telur puyuh yang lezat dan kenyal, siapkan bahan-bahan berikut:

1 bungkus kulit tahu (rendam sebentar dengan air agar lebih lentur dan tidak terlalu asin)
30 butir telur puyuh (rebus dan kupas)
500 g paha ayam fillet (cincang halus atau haluskan dengan chopper)
4 siung bawang putih (haluskan)
2 butir putih telur
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap ikan
½ sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1 batang daun bawang (iris halus)
5 sdm tepung tapioka

Cara Membuat Ngohyong Telur Puyuh yang Anti Gagal

1. Membuat Adonan Isian

Campurkan ayam cincang, bawang putih halus, putih telur, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
Tambahkan daun bawang dan tepung tapioka, lalu aduk rata hingga adonan bisa dipulung.

2. Membentuk Ngohyong

Ambil selembar kulit tahu yang sudah direndam sebentar.
Letakkan adonan ayam di atas kulit tahu, ratakan, lalu susun telur puyuh di tengahnya.
Gulung perlahan sambil ditekan agar padat, lalu rapatkan ujungnya.

3. Mengukus Ngohyong

Panaskan kukusan, lalu kukus gulungan ngohyong selama 20–30 menit hingga matang.
Angkat dan diamkan hingga agak dingin agar lebih mudah dipotong.

4. Menggoreng Hingga Garing

Panaskan minyak dengan api kecil.
Goreng ngohyong yang sudah dikukus hingga kulit tahunya berwarna keemasan dan renyah.
Angkat, tiriskan, dan potong sesuai selera.

Tips Sukses Ngohyong Telur Puyuh

✅ Gunakan kulit tahu yang lentur dan tidak mudah sobek agar lebih mudah dibentuk.
✅ Jangan goreng dengan api besar, agar bagian dalam tetap matang sempurna tanpa gosong.
✅ Bisa disajikan dengan saus sambal atau kuah manis asam untuk sensasi rasa yang lebih nikmat!

Selamat mencoba dan happy cooking! 🎉

@anisamaghfiroh94 Awalnya kupikir bikin ini tuh ribet, tapi ternyata gampang banget. Yang penting pakai kulit tahu yang gak gampang sobek biar gampang ngebentuknya. Terus gorengnya pakai minyak panas di api kecil, biar mateng sampai dalem. Bahan : 1 bungkus kulit tahu (rendam sebentar dengan air biar gampang dibentuk dan tidak terlalu asin) 30 butir telur puyuh 500gr paha ayam fillet 4 siung bawang putih 2 butir putih telur 1 sdm saos tiram 1 sdm minyak wijen 1 sdm kecap ikan 1/2 sdt garam 1 sdt lada bubuk 1 sdt kaldu bubuk 1 batang daun bawang 5 sdm tepung tapioka Happy cooking 🥰 #kontenmasak #idemasakharian #resepviral #kontenkreator #fyp #idemasak #reseprumahan #idemenuharian #idecemilan #ekado #ekadoayam #ekadotelurpuyuh #ekkado #ekadohokben #kulittahu #dimsum #dimsums #cemilanjepang #idesnack #variandimsum #variandimsumpremium #lumpyaayam #lumpyakulittahu ♬ Flying Deep in the Night - bouquetzee